RISTORANTE PONTE DI NAVA “DA BEPPE”
PASQUA 2019
ANTIPASTI:
BATTUTA DI FASSONA CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
ASPIC DI CONIGLIO CON OVETTO DI QUAGLIA E VERDURINE
FAGOTTINO DI CARCIOFI
CREPES DORATE DI GAMBERI E ZUCCHINE
PAGNOTTELLA DI GUACAMOLE E SALMONE
FLAN DI CRESCIONE CON FONDUTA AL CASTELMAGNO
E PISTACCHIO
PRIMI PIATTI:
RAVIOLINI D’ASPARAGI AL PROFUMO DI SALVIA
FETTUCCINE D’ORTICHE CON MOSCARDINI E VERDURINE CROCCANTI
SECONDO PIATTO:
LOMBATA DI CERVO ALLE MORE CON COMPOSTA DI MELE E PATATE D’ ORMEA AL FORNO
DOLCE:
DELIZIA DI CREMA CHANTILLY ALLE FRAGOLE
E GELATO AL GIANDUIA
VINI:
VERMENTINO “CANTINE FONTANACOTA”
MOMPERTONE “CANTINE PRUNOTTO”
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
MOSCATO“CANTINE LA SPINETTA”
CAFFÈ
EURO: 50,00
PER PRENOTAZIONI: 0174 39 99 24 – 335 12 12 306
Albergo Ristorante Ponte di Nava
N.B. in tutti i trattamenti è compreso il parcheggio per l’auto e l’utilizzo delle aree comuni dell’hotel (wifi – terrazza – sala TV- garage per biciclette-sala lettura)
Camera singola euro 35,00
Camera matrimoniale euro 60,00
Camera tripla euro 85,00
Camera quadrupla euro 110,00
Prima colazione a buffet euro 5,00 a persona (dalle 08.00 AM alle 10.00 AM)
Dalle 08.30 AM è aperto il bar per chi volesse fare una colazione più leggera.
Mezza pensione (minimo 3 pernottamenti) composta da: pernottamento-colazione a buffet-pranzo o cena con menù tipico:
Euro 48,00 a persona al giorno.
Sono esclusi tutti gli extra.(ES: bevande-piatti fuori menù)
Pensione completa (minimo 3 pernottamenti) composta da: pernottamento-colazione a buffet- pranzo con menù tipico – cena con menù tipico:
Euro 65,00 a persona al giorno.
Sono esclusi tutti gli extra.(ES: bevande-piatti fuori menù)
Nel caso di esigenze particolari è possibile concordare un preventivo personalizzato
I NOSTRI MENU’
NON SI EFFETTUANO VARIAZIONI AI MENÙ PROPOSTI
MENU’ A PREZZO FISSO: € 20,00
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Maccheroncini di farina di ceci con pomodoro ricotta
e olive
Trota alla griglia con contorno
Budino al cioccolato
MENU’ DEGUSTAZIONE: € 28,00
n° 6 assaggi d’antipasto
Primo piatto misto composto da:
Gnocchetti di patate d’Ormea alla fonduta di raschera
Fettuccine d’olive taggiasche con pomodori secchi, acciughe e pistacchio
Civet di capriolo all’ Ormeasco con polenta
Gelato di castagne al rum “Agricole” o tiramisù
MENÙ ALLA CARTA
ANTIPASTI
Insalata di funghi (in stagione)…………………………..€.15,00
Carosello d’antipasti misti della casa…………………..€. 13,00
Vitello tonnato con frittelle d’erba cipollina…………..€. 8,00
Battuta di fassona con scaglie di parmigiano………€. 10,00
PRIMI PIATTI
Tagliolini al sugo di capriolo…………………………………………………………………………€. 7,00
Fettuccine verdi al pesto………………………………………………………………………….….€. 7,00
Maccheroncini di farina di ceci con pomodoro,
ricotta e olive ………………………………………………………………………………………………€. 7,00
Crepes di verdure gratinate al forno……..………………………………………………………..€. 7,00
Fettuccine d’olive taggiasche con pomodori secchi acciughe e pistacchio…………….€. 8,00
Gnocchetti di patate d’Ormea alla fonduta di raschera…………………………………………€. 8,00
Lasagne d’Ormea alla fonduta di Castelmagno…………………………………………………..€. 8,00
Fusilli al cacao con crema di bresaola e broccoli…………………………………………………€. 7,00
Raviolini al burro e salvia……………………………………………………………………………….€. 8,00
Fonduta di Raschera d’alpeggio con crostini……………………………………………………….€. 8,00
Primo piatto misto n° 3 assaggi
(minimo due porzioni)……………………………………………………………………..……€. 14,00
Primi piatti con tartufo nero * se disponibile……………………………………………………….€. 15,00
SECONDI PIATTI
Sella di maialino da latte al porto con contorno…….€. 10,00*
Civet di capriolo all’Ormeasco con polenta……………€. 10,00*
Trota alla piastra con contorno……………………….……€. 9,00*
Lumache alla Bourgogne……………………………………€. 9,00*
Lombata di cervo con ristretto ai mirtilli………………..€. 15,00
Costine d’agnello alla piastra con contorno……….….€.14,00*
Sottofiletto di fassona piemontese con contorno.……€.13,00
Tagliata di fassona piemontese con contorno…………€.15,00
Filetto alla piastra con contorno…………………………..€.18,00
Funghi porcini in umido o fritti
(secondo disponibilità)…………………………………………€. 13,00
Funghi porcini alla piastra (secondo disponibilità)…….€. 15,00
Misto funghi porcini (secondo disponibilità)……..…….€. 16,00
Contorno di funghi (in umido o fritti)………………………€. 7,00
Misto formaggi della casa ……………………………..………€. 7,00
Insalata mista………………………………………………………..€. 5,00
CARTA DEI DOLCI
I nostri classici
Creme caramel…………………………………………….€. 5,00
Budino al cioccolato …..………………………………€. 5,00
Tiramisù……………………………………………………..€. 6,00
Charlotte di ricotta e castagne………………………..€. 7,00
Le nostre specialità
Fondente al cioccolato………………………………………€. 7,00
Semifreddo al Castelmagno con coulis di miele……€. 7,00
Gelato di castagne al rum “Agricole”…………………..€. 7,00
Misto dolci della casa composto da: creme caramel,
tiramisù, budino al cioccolato, charlotte………………€. 9,00
Macedonia di frutta / frutti di bosco/ ananas……….€. 6,00
Gelati e sorbetti con liquore …………………………….€. 7,00
Gelati e sorbetti………………………………………………..€. 5,00
Frutta di stagione………………………………………………€. 4,00